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"NOMA" IN KOPENHAGEN

Wie das "beste Restaurant der Welt" jetzt das netteste werden will

Nach den Missbrauchsvorwürfen von Mitarbeitern gegenüber "Noma"-Chef René Redzepi, möchte sich das frühere Spitzenlokal jetzt neu erfinden. Andere Chefs und eine geänderte Arbeitsteilung in der Küche sollen dabei helfen. Ob das künftig allen Gästen schmeckt?

Von The Economist
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KAROLINE LEAVITT, 28

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EXPERTINNEN UND EXPERTEN
    Monika Rosen
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    Mikhail Lemeshko ist Professor für Theoretische Physik am ISTA. Als "Prof. Lemeshko" beantwortet er auf YouTube Alltagsfragen aus Physik und Naturwissenschaft
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    Rene Findenig studierte Journalismus und Unternehmenskommunikation, Ressortleiter Newsdesk und Digital bei heute.at
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    Stefan Verra ist einer der gefragtesten Körpersprache-Experten in Europa. Bestsellerautor. Er spricht jährlich vor über 100.000 Menschen
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    Lydia Matzka-Saboi ist studierte Politologin und Journalistin, war Sprecherin von WWF Österreich und Global 2000, leitet bei heute.at das Klimaressort
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    Natalia Ruzickova ist PhD-Studentin am Institute of Science and Technology Austria (ISTA) und leitet seit Jahren Bewerbe der internationalen Physik-Olympiaden
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    Angela Szivatz ist Moderatorin, Literatur-Expertin und Autorin, ihr aktuelles Buch "Tödliches Gspusi“ ist eben erschienen
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